التغذية العامة

أفاد باحثون بأن الطعام يكون أشهى وألذ ويكون مذاقه وطعمه أفضل وهو ساخن، ويرجع جزء من السبب إلى أن الحرارة تستحضر رائحة أكثر وأقوى وأن حاسة التذوق تعتمد كثيراً على روائح الأطعمة ولكن هناك مزيداً من الأسباب. وقد أكدت ...

غالبا ما نشعر برغبة ملحة في تناول نوع من الطعام وهذه الرغبة لا تشبه الشعور بالجوع وقد تشمل هذه الحالة اشتهاء الشوكولا، الموالح أو حتى طبق من المعكرونة. ولكن ما سبب هذه الرغبة الملحة وماذا تعني. الشوكولاته لماذا ...

أفاد بحث علمي أمريكي بأن الإكثار من تناول الوجبات السريعة، قد يؤدي إلى تردي المستوى الأكاديمي للتلاميذ، بما ينعكس سلبياً على قدرتهم على التحصيل العلمي. وقد اعتمد البحث على قيام أكاديميين من جامعة «فاندربيلت» في ولاية تنيسي، بمتابعة النمط الغذائي ...

حذر علماء أميركيون من انتشار نوع جديد من الحساسية .. من بذور السمسم!وحذر باحثون في جامعة جون هوبكنز في بالتيمور ومستشفى شنايدر للأطفال في نيويورك، من ازدياد هذه الظاهرة، وغياب توعية الأميركيين بها، رغم تناولهم مع أبنائهم لأنواع من الأطعمة ...

نيويورك - يعكف حاليا فريق من العلماء الامريكيين على توليف شاى جديد مستمد من عدد من الاعشاء الافريقية والموالح الحمضية يعمل على علاج مرض السكر خاصة من النوع الثانى.يجرى العلماء أبحاثهم على نوع من الشاى يستخدم فى الطب التقليدى فى ...

نيويورك - كشفت دراسة طبية حديثة النقاب عن أن السيدات اللاتى يكثرن من تناول الخضراوات الغنية بمادة (الفلافونويد) تتراجع لديهم بصورة ملحوظة فرص الاصابة بسرطان المبيض.وقال الباحثون إن هذه المادة متوفرة بصورة كبيرة فى كل من الكرفس والبقدونس وعصير وصلصة ...

1. الشوربات المبرّدة تمتاز أطباق الشوربة الباردة بقدرتها على خفض كمية السعرات الحرارية التي تتناولها، جرب جزباتشو، أو شوربة الخيار بالشبت التي تحتوي على قطع كبيرة من الخضار اللذيذة والفقيرة بالسعرات الحرارية. ابتعد عن الشوربات التي تحتوي على الكريمة. 2. ...

أكدت باحثة أمريكية أن الجوز يخفض الكوليسترول أكثر من السمك، وأن تناول الفستق باعتدال يساعد في هذا الإطار أيضاً، مشيرة إلى أن الأسماك المدهنة تخفض التريجليسيريد وخطر الإصابة بأمراض القلب معاً.وأشارت الباحثة سوجاثا راجارام من مدرسة الصحة العامة في جامعة ...

الارتباط الوثيق بين الطبيب من جهة، وبين ما يتناوله المريض من أطعمة وغذاء أوسع من أن توضحه عبارات بسيطة.لكن، وكما يُقال، يُمكن دوماً للغة أن تخدم في توضيح المقصود، ولعل استخدام كلمة “حيوية” هو أقل ما يُمكن به اختصار أهمية ...

أكدت دراسة حديثة أن شرب كوب من الشوكولاته الساخنة يومياً يحفز الدماغ على العمل ويطرد التعب.وأشار باحثون إلى أن الشوكولا الساخنة التي تحتوي على مادة "الفلافانول" وهي نبتة كيميائية موجودة بكثرة في الشوكولاته السوداء، لا تحفز الدماغ على العمل فحسب ...